Una empresa líder en la industria, logró alcanzar los estándares dictados por la NSF, utilizando el sistema de monitoreo de temperaturas de cadena fría de GSE
Debido a que la carne es un alimento delicado, nuestro cliente necesitaba un sistema confiable para el monitoreo de temperatura de su cadena de frío con el fin de cumplir los estándares de seguridad de alimentos y vender a sus clientes productos de la más alta calidad.
La situación
Nuestro cliente quería asegurar que el equipo de A/C y Refrigeración en sus carnicerías operaba dentro de los rangos de temperatura necesarios para vender un producto de la más alta calidad y mantener la seguridad de sus alimentos.
La solución
La información clave obtenida de Viridis fue revisada por ingenieros de GSE que se especializan en A/C y refrigeración.
o Eliminar los apagados de los cuartos fríos con duración mayor a 4 horas
o Reducción de cantidad de producto almacenado en los cuartos fríos para así mejorar la circulación del aire en los mismos.
o Mantenimientos correctivos en el 70% de las cámaras frías que no alcanzaban las temperaturas deseadas.
Con el servicio de GSE, se logró una disminución de 6°F en las cámaras de Congelación y 4°F
en Refrigeración en toda la marca.
Además, el equipo de mantenimiento reparó 32 cuartos fríos diagnosticados por GSE y logró así una mejora en la temperatura de 6°
El éxito
Con GSE, las carnicerías de nuestro cliente fueron equipadas con el sistema óptimo de monitoreo de cadena de frío, hecho posible gracias al equipo Viridis, el Centro de Evaluación de Datos 24/7, y un equipo de ingenieros altamente preparados para evaluar en tiempo real las fluctuaciones de temperatura.